Kruche ciasto z jagodami

Przygotowanie

1. Wymieszaj mąkę, oba cukry i proszek do pieczenia. Dodaj zimne masło i rozcieraj palcami, aż masło zacznie łączyć się z mąką.
2. Dodaj jajko i zagnieć, aż ciasto się połączy.
3. Dwie trzecie ciasta wciśnij rękami w blachę 23 × 30 × 6 cm i wstaw blachę do lodówki.
4. Resztę ciasta włóż na około 10 minut do zamrażarki, aż stwardnieje na tyle, żeby dało się je zetrzeć.
5. Jagody umyj i bardzo dokładnie odsącz — im bardziej suche, tym lepiej.
6. Połowę jagód wrzuć do miski z 1 łyżką mąki i delikatnie wymieszaj, żeby nie puściły za dużo soku.
7. Rozłóż je na schłodzonym cieście i posyp łyżeczką cukru oraz pół łyżeczki cukru wanilinowego. Powtórz z resztą jagód.
8. Zmrożone ciasto zetrzyj na tarce na wierzch.
9. Piecz w 185 °C przez godzinę.
10. Odstaw do wystudzenia, potem oprósz cukrem pudrem.

Zanim oprószysz cukrem, poczekaj, aż ciasto zupełnie wystygnie — na ciepłym cukier puder od razu znika.