Polska · Królik
Duszony królik w kremowym sosie warzywnym
Sos to nic innego jak warzywa, z którymi mięso się dusiło, zmiksowane na gładko — marchewka, pietruszka, cebula i pieczarki. Cichy sposób, żeby to wszystko trafiło na talerz dziecka bez dyskusji.
- Przygotowanie
- 20 min, plus noc marynowania
- Duszenie
- 1 h 30 min
- Porcje
- 4
- Trudność
- Łatwy
Przygotowanie
- Wymieszaj marynatę, dokładnie natrzyj nią królika i odstaw na noc, albo przynajmniej na 3 godziny.
- Wyjmij mięso godzinę przed gotowaniem, żeby doszło do temperatury pokojowej.
- Obsmaż królika w garnku z każdej strony.
- Dodaj warzywa i około 250 ml wody — mięso ma być do połowy zakryte.
- Duś godzinę na średnio-małym ogniu, od czasu do czasu obracając mięso. Po 30 minutach dodaj masło.
- Wyjmij mięso i zmiksuj warzywa na gładki sos.
- Wmieszaj śmietanę i dopraw do smaku — tutaj wystarczyło pół łyżeczki soli.
- Włóż królika z powrotem i gotuj razem jeszcze 15–20 minut.
Podawaj z kaszą bulgur, ryżem albo ziemniakami. U nas tym razem był bulgur.
Zobacz, jak to zrobić
Pełna metoda, krok po kroku, na kanale.