Polska · Drób
Zapiekany kurczak z pieczarkami i serem
Zapiekany kurczak z pieczarkami, cebulą i grubą warstwą roztopionej goudy — 25 minut w piekarniku, wszystko na jednej blasze. Długa jest tylko ta część, przy której nic się nie robi: posolony kurczak leży dwie godziny w lodówce. A pieczarki trafiają na wierzch dopiero wtedy, gdy odparuje z nich cała woda — inaczej ser leży na kałuży.
- Przygotowanie
- 2 godz. 30 min, z chłodzeniem
- Pieczenie
- 25 min
- Czas pracy
- 30 min
- Porcje
- 4–6
Przygotowanie
- Każdą pierś przetnij wzdłuż na pół i rozbij na cienko. Posol i popieprz z obu stron, potem włóż do lodówki na 2 godziny — na noc będzie jeszcze lepiej.
- Masło i olej na patelnię. Wrzuć pieczarki w plasterkach i posiekaną cebulę, na średnio małym ogniu.
- Posol i popieprz. To sól wyciąga wodę — smaż tak długo, aż odparuje co do kropli.
- Kurczak na blachę wyłożoną papierem. Pieczarki na wierzch, łyżeczka majonezu na każdy kawałek, jalapeño do smaku, a na końcu ser.
- 200 °C przez 25 minut.
Jedliśmy to z pieczonymi ziemniakami i surówką z kapusty.
Zobacz, jak to zrobić
Pełna metoda, krok po kroku, na kanale.