Niedzielne pieczenie · Deser
Najbardziej puszyste bułeczki cynamonowe
Puszyste ciasto, kleisty cynamonowy zawój i ciepły lukier, który się po nim rozpływa. Sekret to odrobina śmietanki wlana na blachę między bułeczki przed pieczeniem — spody zostają miękkie i kleiste zamiast wyschnąć.
- Przygotowanie
- 2 h 15 min, z wyrastaniem
- Pieczenie
- 30 min
- Praca własna
- 30 min
- Ilość
- około 16
Przygotowanie
- Podgrzej mleko, masło i cukier, aż wszystko się rozpuści. Ostud do letniej temperatury — w gorącym mleku drożdże nie zadziałają.
- Dodaj drożdże instant, jajka, mąkę i sól. Wyrabiaj 10–15 minut, aż ciasto będzie gładkie.
- Przykryj i zostaw do wyrośnięcia na 1–1,5 godziny.
- Wymieszaj miękkie masło z cukrem trzcinowym i cynamonem.
- Delikatnie zagnieć wyrośnięte ciasto i rozwałkuj na około pół centymetra.
- Rozłóż nadzienie na cieście i zwš je w rulon.
- Potnij na plastry po 5 cm i ułóż na blasze.
- Zostaw na 15 minut do wyrośnięcia, potem wlej odrobinę śmietanki na blachę, między bułeczki.
- Piecz w 170°C, grzałka górna i dolna, około 30 minut.
- Posmaruj ciepłe bułeczki ulubionym lukrem.
Posmaruj bułeczki ulubionym lukrem, dopóki są jeszcze ciepłe.
Zobacz, jak to zrobić
Pełna metoda, krok po kroku, na kanale.