Maroc · Volaille
Foies de volaille à la marocaine, au citron confit
Tendres, épicés, et sur la table en une quarantaine de minutes. Le citron confit n'arrive qu'à la fin, avec les herbes — c'est lui qui relève toute la casserole.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 40 min
- Portions
- 4
- Complexité
- Facile
Préparation
- Mettez l'oignon, l'huile d'olive, le beurre et l'huile végétale dans la casserole. Faites cuire environ 10 minutes à feu moyen.
- Ajoutez les foies et faites-les revenir environ 5 minutes.
- Ajoutez l'ail, mélangez bien et faites revenir encore 5 minutes.
- Ajoutez les épices, les herbes hachées, la pulpe de citron confit et l'eau. Mélangez, couvrez et laissez cuire encore 20 minutes, jusqu'à ce que les foies soient tendres et que la sauce ait épaissi.
Servez avec une baguette croustillante.
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La méthode complète, étape par étape, sur la chaîne.