Italie, en semaine · Poisson
Linguine au thon, crevettes et tomates cerises
Des linguine au thon, aux crevettes et aux tomates cerises — des pâtes de placard prêtes en une vingtaine de minutes. L'huile des boîtes de thon part dans la poêle avec l'huile d'olive : c'est de là que vient l'essentiel du goût. La jeter à l'évier, c'est l'erreur.
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 2
- Complexité
- Facile
Préparation
- Mettre les linguine à cuire.
- Verser l'huile des boîtes de thon dans une poêle avec l'huile d'olive. Ajouter l'oignon haché et le faire revenir à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajouter l'ail râpé, le thon et les épices. Bien mélanger.
- Ajouter les crevettes et faire revenir quelques minutes.
- Verser la passata et laisser mijoter environ 10 minutes, jusqu'à ce que presque tout le liquide ait disparu. Une pincée de sucre aide si les tomates sont acides.
- Ajouter le basilic et les tomates cerises, puis poursuivre 2 minutes.
- Mélanger avec les pâtes égouttées, puis garnir de basilic et de parmesan.
Garnir de basilic et de parmesan râpé en quantité, et servir aussitôt.
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La méthode complète, étape par étape, sur la chaîne.